KitabRumus
Selamat datang dalam panduan cara bikin cireng yang lezat dan menggugah selera! Cireng adalah salah satu camilan favorit yang bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dalam panduan ini, Anda akan dapat menikmati cireng yang renyah di luar dan lembut di dalam, penuh dengan cita rasa yang tak tertandingi. Jadi, mari kita mulai petualangan memasak kita untuk menciptakan cireng yang nikmat dan memuaskan!
Daftar Isi
tampilkan
Berbagai Resep Cara Bikin Cireng
Cireng Tanpa Santan
Bahan:
- Tepung terigu 50 gram
- Seledri 2 batang, iris halus
- Tepung kanji 250 gram
- Penyedap rasa ayam 1 sdt
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Garam 2 sdt
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Merica bubuk 1 sdt
Cara bikin cireng:
- Campur tepung kanji dan tapioka.
- Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata.
Cireng Keju dan Sosis
Bahan:
- Tepung kanji 250 gram
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Sosis ayam 5 buah, cincang
- Tepung terigu 100 gram
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Garam 1 sdt
- Seledri 1 batang, iris halus
- Penyedap rasa ayam 2 sdt
- Keju 1 sachet, potong dadu
- Saus sambal atau tomat sesuai selera.
Cara bikin cireng:
- Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.
- Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
- Goreng cireng hingga matang.
Cireng Bumbu Rujak
Bahan:
- Tepung terigu 50 gram
- Garam 2 sdt
- Penyedap rasa ayam 1 sdt
- Seledri 2 batang, iris halus
- Tepung kanji 250 gram
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Merica bubuk 1 sdt
Bahan sambal:
- Asam jawa 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Cabai rawit 4 buah
- Gula aren 3 sdm
- Terasi 1/2 sdt
- Air matang 50 cc
Cara bikin cireng:
- Campur tepung kanji dan tapioka. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.
- Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan semua semua bahan sambal.
- Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.
- Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.
Cireng Salju
Bahan:
- Tepung tapioka 1/4 kg
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Penyedap rasa ayam 2 sdt
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Air bersih 250 cc
- Santan instan (kara) 1/2 bungkus
- Garam 1 sdt
Cara bikin cireng:
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, beri bawang putih halus, irisan daun bawang, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Rebus air, tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.
- Tuangkan santan ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis sempurna.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau pipih.
- Goreng cireng hingga matang.
Cireng Wijen Hitam
Bahan:
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdt jamur bubuk
- 3 sdm wijen hitam
- 50 gram tepung mocaf
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm wijen putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak kelapa
Bahan biang:
- 50 gram tepung sagu
- 125 ml air mendidih
Cara bikin cireng:
- Campur tepung sagu dengan air mendidih. Aduk hingga menggumpal.
- Tambahkan semua bahan kecuali minyak kelapa. Aduk rata hingga tercampur sempurna, uleni menggunakan tangan sampai kalis.
- Buat adonan, lalu pipihkan dan gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng cireng menggunakan minyak kelapa hingga matang.
Cireng Crispy Sambal Jahe
Bahan:
- 3 sdm terigu
- Merica secukupnya
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 65 gram santan instan
- 1 bungkus kaldu instan rasa ayam
- 200 ml air
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
Bahan sambal:
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 3 siung bawang merah
- 3 ruas jahe
- 2 siung bawang putih
- 30 ml kecap manis
Cara bikin cireng:
- Campur tepung terigu, santan instan, kaldu instan rasa ayam, merica, bawang putih bubuk, dan tuang air. Masak hingga mendidih.
- Campurkan irisan daun bawang dengan tepung tapioka.
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Buat adonan sesuai selera, lalu pipihkan.
- Goreng cireng hingga matang. Sajikan cireng crispy dengan sambal saat masih hangat.
Cireng Isi Tempe
Bahan:
- Tempe
- Cabai merah, cabai rawit
- Bawang merah, bawang putih, kunyit
- Gula, garam, kaldu jamur
- Daun bawang
Bahan kulit:
- 1 gelas tepung terigu
- Garam, Royco, kaldu jamur
- 1 gelas tepung tapioka
- Air panas
Cara bikin cireng:
- Potong kecil tempe.
- Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.
- Goreng cireng sampai matang.
Cireng Crispy Gurih
Bahan:
- 16 sdm tepung tapioka
- 2 lembar daun bawang
- Kaldu ayam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 3 siung bawang putih, ulek halus
- 70-100 ml air panas mendidih
- Garam secukupnya
Cara bikin cireng:
- Campurkan semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai menggumpal dan masih ada sedikit bubuk tepungnya.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
- Goreng cireng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang.
- Sajikan cireng crispy bersama dengan saus sambal.
Cireng Tahu Crispy
Bahan:
- 5 buah tahu putih, haluskan
- 5 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- 1 tangkai daun bawang diiris halus
- 10 sdm tepung tapioka atau kanji
- Lada bubuk secukupnya
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1/2 gelas air panas
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara bikin cireng:
- Campur tahu, daun bawang, bawang putih, dan juga lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk lagi.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa mengental.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.
- Goreng cireng dengan api sedang sampai matang, angkat lalu tiriskan.
Cireng Crispy Balado
Bahan:
- 1 kg tepung sagu atau tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
- 1/4 kg tepung terigu
- Lada bubuk secukupnya
- 2 siung bawang merah
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 4 siung bawang putih
- Bumbu balado instan atau bon cabe
Cara bikin cireng:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan. Tambahkan tepung tapioka (jangan semua), tepung terigu, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit.
- Tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Aduk asal tercampur saja.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan.
- Goreng cireng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir, taburi dengan bumbu balado sesuai selera.
Resep Cireng Ikan
Bahan:
- Garam secukupnya
- 200 gram tepung tapioka
- Merica secukupnya
- Ikan laut fillet secukupnya
- 200 ml air
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 siung bawang putih
Cara bikin cireng:
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tuangkan kaldu ayam.
- Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.
- Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.
- Goreng adonan cireng hingga matang.
Resep Cireng Mozarella Crispy
Bahan:
- 500 gram nasi, lembutkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris
- 150 gram tepung bumbu
- 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- Air panas secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram keju mozzarella, potong kecil-kecil
Bahan celupan:
- 1 butir telur, kocok dengan sedikit garam
- Tepung roti secukupnya
Cara bikin cireng:
- Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.
- Uleni adonan. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat. Beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.
- Celupkan adonan ke kocokan telur, lalu gulung ke tepung roti.
- Goreng cireng dengan api sedang hingga matang.
Resep Cireng Crispy Bumbu Kacang
Bahan:
- 4 sdm tepung terigu
- 1/4 tepung tapioka
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
Bahan bumbu kacang:
- 2 ons kacang tanah yang sudah digoreng
- 2 buah cabai keriting merah
- 1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
Cara bikin cireng:
- Masukkan bawang putih ke air mendidih.
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam ke sebuah wadah.
- Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng cireng hingga matang.
- Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.
Resep Cireng Mercon
Bahan:
- Ayam goreng suwir secukupnya
- Sejumput lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 250 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 6 siung bawang merah
- 1/2 bungkus penyedap rasa
- Air mendidih secukupnya
- 1 sdt garam
- Bon cabe secukupnya
Cara bikin cireng:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan sagu, daun bawang, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk rata.
- Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan, buat bulat atau pipihkan.
- Beri isian ayam dan taburan bon cabe, lalu tutup adonan.
- Goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Resep Cireng Isi Kornet
Bahan:
- Tepung kanji 300 gram
- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan
- Gula pasir secukupnya
- Air panas
- Tepung terigu 150 gram
- Merica bubuk
- Garam halus
- Kornet
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Cara bikin cireng:
- Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan dengan tangan sampai kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera kamu.
- Iris bagian pinggir, memasukkan kornet.
- Goreng cireng sampai matang.
Resep Cireng Krispi Sederhana
Bahan:
- 100 ml air
- 125 gram tepung tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Bikin Cireng:
- Siapkan panci. Masukkan 2 sdm tepung tapioka, air, bawang putih, garam, daun bawang, lada, dan ketumbar. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat, lalu tuang ke wadah berisi sisa tepung. Aduk adonan, lalu bentuk pipih.
- Goreng cireng dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan cireng dengan sambal kacang atau bumbu rujak.
Resep Cireng Stik
Bahan:
- 300 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung tapioka untuk taburan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Bubuk cabai untuk taburan
Bahan Biang:
- 100 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica, haluskan
- 4 siung bawag putih, haluskan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Bikin Cireng:
- Buat adonan biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
- Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
- Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
- Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
- Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
Resep Cireng Nasi
Bahan:
- 1 piring nasi putih, dilumatkan sampai halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 4 siung bawang putih
- 2 jumput ketumbar
- 10 sdm tepung sagu
- 100 ml air hangat
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm tepung sagu untuk taburan
Cara Bikin Cireng:
- Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu jamur.
- Campur bumbu halus dan irisan daun bawang ke nasi. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan air. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sampai mengental.
- Siapkan piring dengan taburan tepung sagu.
- Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas piring dengan taburan sagu. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng cireng sampai matang keseluruhan. Sajikan dengan sambal favorit.
Resep Cireng Mercon Isi Ayam
Bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air panas
Bahan Isian:
- 1 potong daging dada ayam goreng
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt gula
Cara Bikin Cireng:
- Suwir daging ayam.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garam, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Resep Cireng Isi Kornet
Bahan:
- Tepung kanji 300 gram
- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan
- Gula pasir secukupnya
- Air panas
- Tepung terigu 150 gram
- Merica bubuk
- Garam halus
- Kornet
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Cara bikin cireng:
- Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan dengan tangan sampai kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera kamu.
- Iris bagian pinggir, memasukkan kornet.
- Goreng cireng hingga matang.
Penutup
Demikianlah berbagai resep cireng yang dapat Anda coba di rumah. Cireng merupakan camilan yang lezat dan dapat disantap kapan saja. Selamat mencoba membuat berbagai varian cireng sesuai dengan selera Anda. Semoga resep-resep di atas bermanfaat dan menambah variasi camilan di rumah Anda. Selamat menikmati!
Q: Bagaimana langkah-langkah pembuatan cireng?
A: Pembuatan cireng melibatkan beberapa langkah dasar, yaitu mencampurkan tepung tapioka dengan bahan-bahan lain, membentuk adonan, dan menggorengnya hingga matang.
Q: Cireng itu terbuat dari apa?
A: Cireng terbuat dari campuran tepung tapioka, bumbu-bumbu, dan berbagai jenis isian sesuai resepnya.
Q: Apa penyebab cireng meledak?
A: Cireng dapat meledak saat digoreng jika ada gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan. Oleh karena itu, penting untuk menggorengnya dengan hati-hati dan perlahan.
Q: Berapa lama tahan cireng isi?
A: Umumnya, cireng isi dapat bertahan hingga 1-2 hari jika disimpan di dalam lemari pendingin. Namun, sebaiknya cireng dimakan dalam waktu singkat untuk menjaga rasa dan tekstur terbaik.
Q: Apakah tepung tapioka dan tepung kanji itu sama?
A: Tidak, tepung tapioka dan tepung kanji adalah dua jenis tepung yang berbeda. Tepung tapioka berasal dari akar singkong, sementara tepung kanji biasanya berasal dari beras.
Q: Tepung tapioka sama dengan apa?
A: Tepung tapioka juga dikenal sebagai tepung singkong atau tapioca starch.
Q: Berapa lama menggoreng cireng?
A: Waktu penggorengan cireng dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan cireng. Secara umum, cireng biasanya digoreng hingga berwarna kecokelatan, yang memerlukan waktu sekitar 3-5 menit.
Q: Berapa lama cireng bertahan di suhu ruangan?
A: Cireng yang telah digoreng sebaiknya dimakan dalam waktu singkat. Namun, jika ingin menyimpannya di suhu ruangan, sebaiknya cireng tersebut dimakan dalam 1 hari untuk menjaga kesegarannya.