Simak Resep dan Cara Membuat Es Krim Lezat Sendiri di Rumah

Selamat datang dalam panduan lengkap tentang cara membuat es krim yang lezat di rumah Anda sendiri! Es krim adalah salah satu makanan penutup yang paling disukai oleh banyak orang, dan membuatnya sendiri di rumah dapat memberi Anda kendali penuh atas rasa dan bahan yang Anda gunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah demi langkah bagaimana membuat es krim yang lembut, krimi, dan enak tanpa perlu mesin es krim mahal. Mari kita mulai perjalanan penciptaan es krim yang menggugah selera ini.

Resep Es Krim Rumahan yang Lembut Meski Tanpa Mixer

Es Krim Tanpa Mixer

Bahan-bahan:

1. 3 sachet chocolatos
2. 3 sachet skm coklat
3. 1 sdt SP
4. 70 ml air matang
5. Satu bungkus santan ukuran 150 ml
6. Bubuk coklat untuk topping lainnya bisa digunakan.

Cara membuat:

1. Tuangkan chocolatos dan skm di wadah yang cukup besar, lalu aduk rata. Setelah itu, tambahkan 3 sendok makan air hangat.
2. Santan yang sudah ditaruh freezer, tuang ke dalam blender, lalu tambahkan sp dan aduk sampai mengental.
3. Adonan coklat tadi ke dalam blender, lalu blender lagi sebentar hingga tercampur rata.
4. Kembali disimpan mengental dan tercampur, taruh dalam freezer hingga membeku.
5. Es krim siap disajikan.

Es Krim Chocolatos Matcha

Bahan:

1. Susu cair UHT sebanyak 500 ml
2. 4 sdm maizena
3. 8 sdm gula pasir
4. 4 sdm susu kental manis
5. 150 ml air hangat
6. 2 sachet Chocolatos Matcha
7. 1 sdm ovalet
8. Pilihan toping bisa oreo, sampai meses.

Cara membuat:

1. Bikin larutan Chocolatos Matcha, dan campuran 4 sendok makan. Diamkan dahulu.
2. Larutan lainnya, masukkan susu, gula pasir, larutan Chocolatos dan tepung maizena.
3. Aduk rata sampai tercampur semua.
4. Masak campuran bahan eskrim tersebut dengan api sedang, hingga mendidih.
5. Diletakkan ke wadah tertutup dan simpan 8 jam ke freezer.
6. Siapkan hidangan dan toping.
7. Es krim bisa disajikan.

Es Krim Potong Singapura

Bahan:

1. Susu cair segar 1 liter
2. 200 gram gula pasir
3. 20 gram tepung maizena
4. 1 sendok teh vanili
5. 1/2 sendok teh perasa coklat
6. 1/2 sendok teh rasa stroberi
7. Roti tawar secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga berwarna putih pucat.
2. Tuangkan susu cair segar dalam panci dan larutkan maizena dengan 4 sendok makan susu.
3. Lalu tuang ke panci susu dan kemudian aduk rata terus menerus.
4. Kemudian panaskan susu sampai hangat-hangat kuku saja.
5. Tuang susu hangat ke dalam campuran kuning telur secara bertahap, sambil diaduk sampai rata.
6. Tuang kembali campuran susu dan kuning telur ke dalam panci. Baru kemudian diberi rasa baik rasa vanila atau rasa lainnya.
7. Aduk mengental. Bagi adonan es krim ke dalam 3 wadah dan diberi rasa sesuai dengan warna.
8. Setelah beku, es krim siap dipotong-potong sesuai kebutuhan, sisanya bisa disimpan lagi ke dalam freezer.

Es Krim Susu

Bahan-bahan:

1. 300 ml susu UHT dengan rasa coklat
2. 250 gram susu bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung maizena ke dalam air matang.
2. Masukkan semua bahan dalam blender sampai bahan tercampur.
3. Tuang dalam cetakan dan dinginkan ke freezer sampai beku.
4. Bisa juga pakai tusuk ice cream.
5. Masukkan lagi ke dalam freezer. Tunggu beku seutuhnya.
6. Es krim bisa disajikan dengan menggunakan tusuk.

Es Krim Mangga

Bahan:

1. Satu buah mangga ukuran besar, maksimal berat 1 kilogram
2. 500 ml susu full cream
3. 250 ml kental manis
4. 500 gram gula pasir
5. 1 sdm Maizena cairkan dengan air secukupnya
6. 1 sdt SP

Cara Membuat:

1. Kupas mangga, blender dengan semua bahan kecuali maizena dan bubuk SP.
2. Masak larutan mangga yang sudah diblender dengan api kecil sampai mengeluarkan gas-gas kecil.
3. Campurkan maizena, aduk-aduk dengan sendok. Matikan api.
4. Tunggu sampai agak adem masukkan freezer. Tunggu sampai agak mengeras semalaman.
5. Bisa juga masukkan dalam cup-cup kecil biar menarik.
6. Es krim siap disajikan.

Es Krim 3 Bahan

Bahan:

1. 300 ml susu UHT dingin
2. 200 ml susu kental manis
3. 1 sdm TBM

Cara membuat es krim 3 bahan:

1. Dengan menggunakan mixer aduk TBM dan susu kental manis selama kurang lebih 10 menit sampai mengembang.
2. Masukkan setengah bagian susu UHT dan mixer lagi sampai kental.
3. Masukkan sisa susu UHT dan mixer lagi.
4. Jika ingin menambah rasa kamu bisa menambahkan bubuk coklat Ladies.
5. Setelah semua adonan tercampur rata masukkan adonan es krim dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
6. Keluarkan dan mixer lagi selama 15 menit.
7. Pindahkan dalam wadah lain dan bekukan kembali.
8. Es krim siap disajikan.

Es Krim Oreo

Bahan:

1. 8 keping oreo, hancurkan
2. 250 ml susu cair full cream
3. 100 ml kental manis
4. 120 ml air matang
5. 4 sdm gula pasir
6. 2 sdm tepung maizena
7. 1/2 sdt essence vanila cair
8. 1 sdt emulsifier (pakai SP)

Cara membuat es krim oreo:

1. Campurkan susu cair, kental manis, dan gula. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tuang ke dalam panci.
2. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam susu. Panaskan. Aduk terus agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan essence vanila, aduk lagi merata. Jika sudah panas, angkat.
3. Dinginkan susu dan tuang ke dalam wadah tertutup. Simpan di dalam freezer hingga beku dan mengkristal semalaman.
4. Keluarkan es susu. Hangatkan SP di wadah mangkuk seperti melelehkan coklat di atas air mendidih. Hancurkan es susu. Blender bersama dengan SP cair. Jika tidak ada blender, bisa juga menggunakan mixer.
5. Jika sudah halus dan lembut, tuang lagi adonan ke dalam wadah, campurkan dengan oreo yang sudah dihancurkan. Ratakan dan tutup wadah.
6. Bekukan lagi ke dalam freezer selama semalam.

Es Krim Mochi

Bahan:

1. 125 gram tepung ketan
2. 60 gr gula pasir
3. 150 ml air
4. 1 sdt susu bubuk Full cream
5. 1 sdt bubuk taro
6. 30 gram maizena
7. Es krim

Cara membuat es krim mochi:

1. Campur tepung ketan, gula, susu, dan bubuk taro, aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan whisk hingga adonan merata.
3. Siapkan kukusan, kemudian kukus adonan mochi selama 20-25 menit hingga berubah warna jadi transparan.
4. Sangrai maizena untuk baluran mochi.
5. Keluarkan adonan yang sudah matang, aduk sebentar dan uleni menggunakan garpu selagi adonan masih panas.
6. Baluri adonan mochi dengan maizena yang sudah disangrai dan bentuk pipih, kemudian beri isian es krim secukupnya. Kemudian bentuk bulat-bulat, ulangi hingga adonan habis.
7. Agar lebih enak, masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam dan es krim mochi siap dinikmati.

Es Krim Regal

Bahan:

1. 1 bungkus biskuit Regal
2. 250 ml susu full cream (bisa coklat bisa vanilla)
3. 3 sdm kental manis

Cara membuat es krim Regal:

1. Hancurkan kasar biskuit. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuangkan ke dalam wadah, tutup, dan bekukan di dalam freezer selama 2 jam.
3. Keluarkan dan blender lagi bahan hingga halus. Tuang kembali ke dalam wadah, tutup, dan bekukan lagi kurang lebih selama 4 jam.
4. Es krim siap dinikmati, cukup disendoki dan beri topping sesuai selera.

Es Krim Kelapa

Bahan:

1. 1 bungkus es kelapa muda
2. 1 sachet susu kental manis putih
3. 1 sdm sirup cocopandan untuk topping (bisa skip kalau tidak suka)

Cara membuat es krim kelapa:

1. Bekukan es kelapa lalu hancurkan hingga halus.
2. Kemudian blender es kelapa hingga halus.
3. Masukkan es ke dalam wadah dan bekukan di freezer.
4. Jika sudah beku, blender kembali dan masukkan SKM.
5. Blender sampai rata lalu masukkan lagi ke dalam freezer.
6. Kerok es krim dan sajikan.
7. Bisa diberi sirup sebagai topping atau buah lain sesuai selera.

Es Krim Stroberi

Bahan:

1. 500 gram stroberi beku yang sudah dibersihkan dari tangkainya
2. 75 gram gula halus
3. 125 ml krim kental

Cara membuat es cream stroberi:

1. Campurkan semua bahan dalam food processor. Hancurkan dengan kecepatan rendah hingga stroberi hancur seluruhnya, baru setelah itu tambahkan kecepatan, hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
2. Segera hidangkan, atau pindahkan ke wadah yang tahan terhadap suhu rendah, lalu simpan di dalam freezer. Es krim ini bisa tahan hingga satu bulan. Diamkan sebentar di suhu ruangan sebelum disajikan.

Es Krim Milo

Bahan:

1. 250 mL susu UHT coklat
2. 2 sachet Milo 3 in 1
3. 2 sdm coklat bubuk
4. 1 sdm SP

Cara membuat es krim Milo:

1. Masukkan semua bahan, lalu mixer dengan kecepatan tinggi.
2. Biarkan semua adonan hingga mengembang.
3. Diamkan sejenak, lalu masukkan dalam wadah dan simpan dalam freezer. Tunggu hingga membeku.

Es Krim Nutella

Bahan:

1. 1 cangkir susu full cream
2. 1/3 cangkir Nutella

Cara membuat es krim Nutella:

1. Siapkan bahan dan juga cetakan es krim.
2. Tuangkan susu full cream dan juga Nutella dalam sebuah blender.
3. Haluskan kedua bahan tersebut sampai tercampur dengan merata.
4. Tuangkan dalam cetakan es krim.
5. Bekukan hingga mengeras dan es krim Nutella siap disajikan.

Es Krim Pisang

Bahan:

1. 4 buah pisang Cavendish (kupas, potong, dan bekukan minimal semalam)
2. 200 ml susu segar
3. 3 sdm Nutella

Cara membuat es krim pisang:

1. Blender pisang sampai benar-benar halus dalam blender.
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit saat diblender.
3. Aduk dengan spatula sampai rata.
4. Masukkan Nutella dan blender lagi.
5. Aduk sampai semua tercampur rata.
6. Masukkan dalam wadah kedap udara dan bekukan selama kurang lebih 30 menit.
7. Keluarkan dari freezer dan blender lagi selama 5 menit.
8. Masukkan adonan dalam wadah dan bekukan lagi.
9. Ulangi proses ini selama 2-3 kali sampai tekstur yang diinginkan didapat.
10. Bekukan semalaman.

Es Krim Matcha

Bahan:

1. 1 tub es krim vanila
2. Bubuk matcha (green tea) sesuai selera

Cara membuat es krim matcha:

1. Diamkan es krim vanila di luar lemari pendingin kurang lebih selama 30 menit, atau hingga teksturnya menjadi lebih lunak dan lembut.
2. Setelah itu, tambahkan beberapa sendok bubuk matcha sesuai dengan selera kamu. Aduk perlahan hingga merata. Es krim seharusnya kini berubah warna menjadi hijau.
3. Setelah tercampur rata, bekukan kembali di dalam lemari pendingin. Sajikan saat dingin.

Es Krim Teh Thai

Bahan:

1. 2 sendok makan teh Thai
2. 2 sendok makan gula pasir
3. 200 ml susu cair
4. 1 sdm krim kental

Cara membuat es krim teh Thai:

1. Campurkan teh Thai dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air panas (sekitar 100 ml) ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga gula larut dan teh tercampur rata.
3. Tambahkan susu cair dan krim kental. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan es krim atau wadah yang sesuai.
5. Bekukan hingga mengeras.
6. Sajikan es krim teh Thai ini dingin.

Es Krim Nanas

Bahan:

1. 1 kaleng (350 gram) potongan nanas kaleng, tiriskan
2. 1 1/2 cangkir krim kental
3. 1/2 cangkir susu cair
4. 2/3 cangkir gula pasir
5. 1 sendok teh essence vanila
6. 1/2 cangkir air jeruk lemon
7. Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat es krim nanas:

1. Campurkan semua bahan, kecuali pewarna makanan, dalam blender.
2. Blender hingga semua bahan tercampur dan halus.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau jika diinginkan, lalu aduk kembali hingga warna merata.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
5. Sajikan dingin.

Es Krim Ubi Ungu

Bahan:

1. 250 gram ubi ungu, kukus, kupas, dan hancurkan
2. 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3. 150 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 lembar daun pandan untuk hiasan (opsional)

Cara membuat es krim ubi ungu:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihancurkan, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
2. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga sedikit mengental.
4. Angkat campuran ini dan dinginkan.
5. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan tambahkan daun pandan untuk hiasan jika diinginkan.
6. Bekukan hingga mengeras dan es krim ubi ungu siap disajikan.

Es Krim Kacang Hijau

Bahan:

1. 200 gram kacang hijau, rendam semalam
2. 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3. 150 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 lembar daun pandan untuk hiasan (opsional)

Cara membuat es krim kacang hijau:

1. Campurkan kacang hijau yang sudah direndam semalam, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
2. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga kacang hijau empuk dan sedikit mengental.
4. Angkat campuran ini dan dinginkan.
5. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan tambahkan daun pandan untuk hiasan jika diinginkan.
6. Bekukan hingga mengeras dan es krim kacang hijau siap disajikan.

Es Krim Durian

Bahan:

1. 400 gram daging durian
2. 1/2 cangkir gula pasir
3. 1/4 cangkir susu cair
4. 1/4 cangkir krim kental
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim durian:

1. Blender daging durian hingga halus.
2. Campurkan durian yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu cair, krim kental, dan garam dalam blender.
3. Blender hingga semua bahan tercampur dan halus.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
5. Sajikan dingin.

Es Krim Alpukat

Bahan:

1. 2 buah alpukat matang
2. 200 ml susu cair
3. 200 ml krim kental
4. 1/2 cangkir gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim alpukat:

1. Blender daging alpukat hingga halus.
2. Campurkan alpukat yang sudah dihaluskan, susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam dalam blender.
3. Blender hingga semua bahan tercampur dan halus.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
5. Sajikan dingin.

Es Krim Rasa Rujak

Bahan:

1. 400 gram buah rujak, cuci bersih, dan potong-potong
2. 200 ml susu cair
3. 200 ml krim kental
4. 1/2 cangkir gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim rasa rujak:

1. Blender buah rujak hingga halus.
2. Campurkan buah rujak yang sudah dihaluskan, susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam dalam blender.
3. Blender hingga semua bahan tercampur dan halus.
4. Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
5. Sajikan dingin.

Es Krim Kopi

Bahan:

1. 250 ml susu cair
2. 250 ml krim kental
3. 2 sdm bubuk kopi instan
4. 1/2 cangkir gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim kopi:

1. Campurkan susu cair, krim kental, bubuk kopi instan, gula pasir, dan garam dalam panci.
2. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga mengental.
4. Angkat campuran ini dan dinginkan.
5. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
6. Sajikan dingin.

Es Krim Vanilla

Bahan:

1. 200 ml susu cair
2. 200 ml krim kental
3. 1/2 cangkir gula pasir
4. 1 sendok teh essence vanila
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim vanilla:

1. Campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, essence vanila, dan garam dalam panci.
2. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga mengental.
4. Angkat campuran ini dan dinginkan.
5. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
6. Sajikan dingin.

Es Krim Rasa Apel

Bahan:

1. 500 gram apel hijau, kupas dan potong dadu
2. 200 ml susu cair
3. 200 ml krim kental
4. 1/2 cangkir gula pasir
5. 1 sendok teh essence vanila
6. 1/4 sendok teh garam
7. 2 sendok makan air lemon (untuk mencegah apel berubah warna)

Cara membuat es krim rasa apel:

1. Campurkan apel yang sudah dipotong dadu dengan air lemon untuk mencegah perubahan warna.
2. Campurkan apel yang sudah diberi air lemon, susu cair, krim kental, gula pasir, essence vanila, dan garam dalam panci.
3. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga apel empuk dan mengental.
5. Angkat campuran ini dan dinginkan.
6. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
7. Sajikan dingin.

Es Krim Teh Hijau

Bahan:

1. 200 ml susu cair
2. 200 ml krim kental
3. 1/2 cangkir gula pasir
4. 2 sendok makan bubuk teh hijau
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es krim teh hijau:

1. Campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, bubuk teh hijau, dan garam dalam panci.
2. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masak campuran ini selama sekitar 10 menit hingga mengental.
4. Angkat campuran ini dan dinginkan.
5. Setelah dingin, tuangkan ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga mengeras.
6. Sajikan dingin.

Selamat mencoba membuat es krim dengan berbagai rasa yang lezat ini! Anda dapat mengkreasikan es krim sesuai dengan selera pribadi dengan menambahkan berbagai topping atau saus sesuai keinginan. Jika Anda memiliki alergi makanan atau batasan diet tertentu, pastikan untuk menyesuaikan resep sesuai dengan kebutuhan Anda.

Kesimpulan

Kesimpulan dari resep-resep es krim di atas adalah bahwa Anda memiliki banyak pilihan untuk membuat es krim sendiri dengan berbagai rasa yang lezat. Dari es krim teh Thai yang menyegarkan hingga es krim coklat yang kaya, Anda dapat memuaskan selera pencinta es krim Anda dengan berbagai variasi rasa. Selain itu, membuat es krim sendiri memberi Anda kontrol penuh atas bahan-bahan yang digunakan, sehingga Anda dapat menghindari tambahan dan pengawet yang tidak diinginkan.

Saat mencoba resep-resep ini, jangan ragu untuk mengkreasikan es krim sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan topping, saus, atau hiasan lainnya untuk membuat es krim Anda semakin istimewa. Pastikan juga untuk memperhatikan batasan diet atau alergi makanan jika ada, dan selalu nikmati es krim dengan porsi yang sesuai.

Jadi, beranilah mencoba resep-resep es krim ini dan ciptakan pengalaman manis yang tak terlupakan untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!

Pertanyaan Umum

Q: Apa langkah-langkah membuat es krim yang benar?
A: Langkah-langkah membuat es krim yang benar meliputi mencampurkan bahan-bahan dasar seperti susu, krim, gula, dan perasa, memanaskan campuran hingga mendidih, mendinginkannya, lalu memprosesnya dalam mesin es krim sesuai petunjuk pabrik, dan akhirnya menyajikannya setelah membeku.

Q: Apa bahan utama pembuatan es krim?
A: Bahan utama pembuatan es krim adalah susu, krim, gula, dan perasa. Bahan-bahan ini digunakan sebagai dasar untuk membuat es krim.

Q: Apa komponen penyusun dari es krim?
A: Es krim terdiri dari beberapa komponen utama, yaitu air, lemak (dari susu dan krim), gula, serta perasa dan tekstur yang memberikan rasa dan tekstur yang lezat.

Q: Alat apa saja yang digunakan untuk membuat es krim?
A: Alat-alat yang digunakan untuk membuat es krim termasuk panci, mesin es krim, blender, pengaduk, cetakan es krim, dan termometer.

Q: Es krim terbuat dari bahan turunan apa?
A: Es krim terbuat dari bahan turunan susu, seperti susu cair dan krim. Selain itu, tambahan seperti perasa dan gula juga digunakan untuk memberikan rasa yang beragam.

Q: Bubuk es krim terbuat dari apa?
A: Bubuk es krim biasanya terbuat dari campuran susu bubuk, gula, stabilizer, dan perasa. Bubuk ini digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat es krim.

Q: Ice Cream AICE terbuat dari apa?
A: Ice Cream AICE umumnya terbuat dari bahan-bahan berkualitas seperti susu, krim, gula, dan perasa alami. Merek ini dikenal karena menggunakan bahan-bahan berkualitas dalam produk-produknya.

Q: Emulgator apa saja yang bisa dipakai dalam pembuatan es krim?
A: Beberapa emulgator yang biasa digunakan dalam pembuatan es krim antara lain lesitin dan mono- dan digliserida asam lemak. Emulgator ini membantu menjaga tekstur dan stabilitas es krim.

Simak Resep dan Cara Membuat Es Krim Lezat Sendiri di Rumah