Resep Cara Membuat Nasi Uduk Pulen, Wangi dan Gurih, Wajib Bikin!

Nasi uduk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan aroma harum. Dikenal sebagai hidangan nasi yang diolah dengan berbagai bumbu rempah-rempah, nasi uduk seringkali menjadi favorit di berbagai acara dan kesempatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat nasi uduk yang lezat dan menggugah selera. Langkah demi langkah akan dijelaskan secara detail, sehingga Anda dapat menciptakan hidangan yang nikmat dan autentik di rumah. Mari kita mulai dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Aneka Cara Membuat Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk Wangi dan Gurih

Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kelapa, dari 1 buah kelapa
• 200 ml air putih
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan batang serai hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan air putih, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam dan daun pandan. Aduk rata dan masak kira-kira selama lima menit.
6. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan santan kelapa. Aduk rata semua bahan, masak hingga air cukup menyusut.
7. Matikan kompor, diamkan nasi yang masih aron.
8. Siapkan kukusan, kukus nasi dalam kukusan kira-kira selama 15 – 20 menit.
9. Angkat nasi uduk yang telah matang, sajikan dengan ditambah taburan bawang merah goreng.
10. Nasi uduk siap untuk disajikan.

Resep Nasi Uduk Daun Pandan

Bahan:

• 300 gram beras putih
• 65 ml santan kelapa
• 3 batang serai, digeprek
• 7 lembar daun salam, disobek-sobek
• 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• air secukupnya

Sari Pandan:

• 12 lembar daun pandan
• 4 lembar daun suji
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan sari pandan dengan blender, lalu saring.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci dalam rice cooker.
3. Masukkan sari pandan, garam, dan tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, laos, ketumbar bubuk, dan santan.
5. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matang, aduk rata lalu diamkan 10 menit sebelum dihidangkan atau disajikan.

Resep Nasi Uduk Biru Bunga Telang

Bahan:

• 2 cup gelas takar beras
• 6 tangkai bunga telang
• 65 ml santan kental
• 3 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

• telur dadar suwir
• bihun goreng
• ayam suwir
• sambal bajak
• Lalapan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bunga telang, lalu rendam di dalam air panas beberapa menit hingga warna ungu kebiruannya keluar, saring ke gelas lain.
2. Cuci bersih beras, tuang ke dalam panci rice cooker.
3. Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Masukkan ke dalam panci rice cooker. Aduk rata.
4. Tuang air bunga telang, sesuaikan airnya dengan air biasanya untuk memasak beras.
5. Tutup dan tekan masak hingga nasi uduk matang.
6. Nasi Uduk Aneka Rempah siap untuk disajikan.

Resep Nasi Uduk Aneka Rempah

Bahan:

• 1 kg beras
• 1200 ml santan
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah pala ukuran kecil
• 1 batang kayumanis
• 6 butir cengkeh
• 1 sdm garam
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan tiriskan.
2. Memarkan serai, jahe, lengkuas, dan pala. Sisihkan.
3. Tuang santan ke dalam wajan, masukkan semua bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Setelah santan mendidih masukkan beras. Masak sambil diaduk hingga santan terserap habis.
5. Panaskan kukusan. Pindahkan beras aron ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.
6. Sajikan nasi uduk dengan daun pisang, lauk, sambal, dan taburan daun bawang.

Resep Nasi Uduk Magic Com

Bahan:

• 280 gr beras
• 100 ml santan kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai

Cara Membuat:

1. Cuci beras sampai bersih. Rendam semalaman.
2. Masukkan beras ke magic com. Tambahkan santan, garam, air, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, dan ketumbar.
3. Masak di magic com sesuai instruksi.
4. Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi. Keluarkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Tutup kembali.
5. Nasi uduk siap dinikmati.

Resep Nasi Uduk Betawi dengan Semur Jengkol

Bahan-bahan:

Nasi uduk:

• 500 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam
• 300 g beras, cuci bersih

Semur Jengkol:

• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 500 g jengkol, rebus, memarkan
• 10 sendok makan kecap manis
• 3 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh pala bubuk
• 800 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu, Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting

Pelengkap:

• Bihun goreng
• 2 butir telur, buat dadar suwir
• 50 g kerupuk
• Timun, kupas, iris
• Kemangi

Cara membuat nasi uduk:

1. Untuk membuat nasi uduk, pertama-tama rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras, masak sampai meresap. Setelah itu, kukus di dalam dandang panas selama 45 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk membuat semur jengkol, tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan jengkol, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk sampai jengkol matang. Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering. Angkat.
3. Tata nasi uduk di atas piring saji, tambahkan semur jengkol, bihun goreng, dan pelengkap. Sajikan.

Resep Nasi Uduk Betawi Sederhana

Bahan-bahan:

• 400 g beras
• 400 ml santan kental
• 100 ml air
• 5 cm lengkuas memarkan
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak bawang

Pelengkap:

• Balado teri jengki
• Bihun goreng
• Tempe orek
• Balado telur kentang
• Kerupuk udang
• Timun, kupas, iris
• Kemangi

Cara membuat nasi uduk:

1. Dalam panci, masukkan beras, santan kental, air, lengkuas, serai, daun salam, dan garam, aduk rata. Masak hingga cairan terserap oleh beras. Angkat.
2. Kukus nasi dalam dandang hingga matang. Angkat.
3. Tuang minyak bawang ke atas nasi sambil diaduk, agar nasi lebih mengkilap dan gurih. Tata nasi di atas piring dan saji bersama pelengkap. Sajikan segera.

Resep Nasi Uduk Betawi Asli Menggunakan Magic Com

Bahan-bahan:

• 3 cangkir beras
• 2 bungkus santan Kara
• Air secukupnya
• Garam

Bumbu Rempah:

• 2 siung bawang merah diparut atau cincang halus
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe diparut (bisa juga digeprek)
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 2 batang kayu manis

Cara membuat nasi uduk:

1. Cuci bersih beras. Larutkan 2 bungkus Kara dengan 1 gelas air. Tuang dalam panci magic com berisi beras yang sudah dicuci, lalu tambahkan 1/2 gelas air lagi.
2. Masukkan bumbu rempah-rempah dan garam lalu aduk-aduk.
3. Nyalakan tombol cook magic com. Tunggu sampai matang.
4. Bila sudah matang, aduk-aduk nasi. Hidangkan dengan bawang goreng dan aneka macam lauk lainnya.

Penutup

Dalam artikel ini, telah dibahas berbagai resep dan cara membuat nasi uduk yang beragam dan lezat. Nasi uduk adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat menciptakan hidangan nasi uduk yang lezat dan autentik di rumah.

Setiap resep memiliki karakteristiknya sendiri, mulai dari yang menggunakan bumbu rempah yang kaya hingga variasi dengan bahan tambahan seperti jengkol, bunga telang, atau pandan. Pilihan resep yang beragam ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan nasi uduk sesuai dengan selera dan preferensi Anda.

Selain itu, penggunaan alat seperti rice cooker atau magic com juga dapat mempermudah proses memasak nasi uduk. Semua resep di atas dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti telur dadar, bihun goreng, ayam suwir, sambal, dan lainnya, untuk menambahkan variasi dalam hidangan Anda.

Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam meracik hidangan nasi uduk yang nikmat untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan selamat menikmati sajian nasi uduk yang lezat dan menggugah selera!

Q: Nasi uduk terdiri dari apa saja?

A: Nasi uduk terdiri dari beras, santan kelapa, berbagai bumbu rempah-rempah seperti daun salam, daun pandan, serai, dan berbagai bahan pelengkap sesuai resep yang digunakan.

Q: Apa perbedaan nasi uduk dan nasi gurih?

A: Perbedaan utama antara nasi uduk dan nasi gurih terletak pada cara pengolahan dan bumbu yang digunakan. Nasi uduk biasanya dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah, sementara nasi gurih lebih sederhana tanpa menggunakan santan dan bumbu yang kaya.

Q: Apa keunikan dari nasi uduk?

A: Keunikan nasi uduk terletak pada rasa lezat dan aroma harum rempah-rempah yang khas. Bumbu rempah-rempah seperti daun pandan, daun salam, dan serai memberikan karakteristik istimewa pada hidangan ini.

Q: Nasi uduk termasuk makanan apa?

A: Nasi uduk adalah makanan khas Indonesia, lebih tepatnya adalah hidangan nasi yang diolah dengan berbagai bumbu rempah-rempah.

Q: Kenapa disebut nasi uduk?

A: Nama “nasi uduk” berasal dari bahasa Betawi yang berarti “nasi yang telah diaduk.” Hal ini mengacu pada proses memasak nasi uduk yang melibatkan pencampuran bumbu dan santan dengan beras sebelum dikukus.

Q: Apakah sehat makan nasi uduk?

A: Nasi uduk mengandung karbohidrat dari beras dan juga beberapa nutrisi dari bumbu rempah-rempah. Namun, karena mengandung santan dan minyak dalam proses pengolahan, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Q: Nasi uduk khas daerah apa?

A: Nasi uduk merupakan hidangan khas Betawi, tetapi juga populer di seluruh Indonesia dan memiliki variasi resep yang berbeda-beda sesuai dengan daerahnya.

Q: Apa manfaat makan nasi uduk?

A: Manfaat makan nasi uduk termasuk menyediakan energi dari karbohidrat, serta nutrisi dari bumbu rempah-rempah seperti serai, daun pandan, dan daun salam. Selain itu, nasi uduk juga dapat meningkatkan selera makan karena aromanya yang harum.

Resep Cara Membuat Nasi Uduk Pulen, Wangi dan Gurih, Wajib Bikin!